「亀末廣」に残る作品ノート

京都、和菓子の老舗「亀末廣」に残る作品ノートの紹介

■特徴

京都の和菓子の老舗 （文化元年1804年創業・亀末廣）に保存されている、菓子品評会の作品図 「お客様にお見せしたいし、今の職人達に、先人の熱心な勉強姿勢を学んでほしいけど本が傷んでしまうんです。」という店主のご要望を叶えるべく写本に取り組み、お客様が、手にとり触れる資料として公開。綴じ方も原本に倣い当時と同じ方法で仕上げています。

■所蔵

亀末廣（かめすえひろ）所蔵

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